Mit den Temperaturen steigt die Vorfreude auf die kommende Grillsaison. Und am meisten Spaß bereiten diese Anlässe, wenn man sie in geselliger Runde pflegt. Damit solche Grillpartys kulinarisch und atmosphärisch ein Erfolg werden, bedarf es der entsprechenden Vorkehrungen. Zeit, einige Rezepte, Sonnenschirme und dekorative Elemente auszupacken.

Jenseits der Bockwurst
Natürlich sind Grill-Klassiker wie Folienkartoffeln, Wurst und Steak nicht verkehrt. Jedoch sollte man sich keinesfalls auf dieses Standardprogramm beschränken. Es gibt viele andere leckere Möglichkeiten, die man in Betracht ziehen kann. Gegrillter Fisch beispielsweise ist eine Angelegenheit, für die allerlei Fischsorten in Betracht kommen. Und in Folie eingewickelt und mit entsprechenden Gewürzen und Kräutern verfeinert sind auch Feta Käse und Gemüse eine feine Sache, die sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage eine tolle Figur machen. Wer sich für erprobte und zum Teil unkonventionelle Rezept-Ideen begeistert, der wird im Internet reichhaltige Archive finden, die genau solche Rezepte bieten. Doch dabei sollte man dann auch Taten folgen lassen – denn Probieren geht ja bekanntlich über Studieren.

Wetterfest
Meist lässt sich eine Grillparty nicht langfristig genug planen, sodass man sich eines entsprechend schönen Wetters sicher sein kann. Wenn man nur wenige Tage zuvor eine Grillparty plant und das Wetter bis dahin schön und beständig sein soll, dann stehen die Aktien meist auch ganz gut, dass es dann so kommt und die Sonne scheint. Doch gerade wenn man seltenen Besuch erwartet und das Ganze frühzeitig plant, muss man in die Planung auch das ungewisse Wetter einbeziehen. Denn treffend vorauszusagen, wie das Wetter in drei Wochen sein wird, das fällt meist auch den Meteorologen schwer. Grund genug also, um entsprechende Vorkehrungen zu treffen.

Wo steht geschrieben, dass Sonnenschirme nur vor der Sonne schützen sollen? Als Regenschutz sind sie ebenfalls zu gebrauchen. Und wer zu Hause eine Markise hat, kann diese ausfahren (sofern es nicht zu stark regnet). Ein mobiler Pavillon leistet ebenfalls gute Dienste (vor allem wenn man darunter das Buffet unterbringen möchte). Für Härtefälle sollte man genügend Frischhaltefolie bzw. Allzweckfolie bereithalten, um Speisen ggf. schnell abzudecken. Und wenn alle Stricke reißen und man den Rückzug in die eigenen vier Wände antreten muss, dann sollte man diese schon mal vorab ein wenig herrichten (sei es mit Kerzen, Pflanzendekorationen etc.). Wenn man über einen überdachten Balkon verfügt, kann der Grill seinen Dienst weiter verrichten und wer einen Gas- oder Elektrogrill mit minimaler bzw. ausbleibender Rauchentwicklung nutzt, der kann auch im Haus weiter grillen.